日飲十多盒檸檬茶16歲患糖尿病　港女出書分享控制飲食抗病之路

糖尿病不是長者的專利，年輕人亦有機會因為免疫系統影響胰臟功能而引起的一型糖尿病，余雁薇（Kammie）便是其中之一。她在16歲時在一堂生物課上，聽到關於胰臟的代謝功能與糖尿病等內容，驚覺自己可能患病，於是立即驗身求證。

提到的症狀，好似口渴、尿頻、疲倦，全部中晒。

Kammie憶述，當時經常覺得口渴，一日可以飲十幾盒紙包檸檬茶，而每次飲完20分鐘左右便要上廁所，排出的尿量等於飲料容量。

雙十年華突患糖尿病

一般健康正常的人，血糖值會在4mmol/L至6mmol/L，誰知Kammie的血糖值原來超過40，惟她仍然「唔識驚」，即使醫生指其情況十分危險，隨時可能出現酮酸中毒，需要立即入院治療，但她拒絕，堅持要醫生讓她用兩星期，先嘗試用口服藥物控制病情。

結果可以預料，Kammie的症狀愈來愈明顯，即使晚上9時半便上床睡覺，翌日起來仍感到睡眠不足，而午餐後的課堂又常常在睡眠中度過。最後按照醫生指示入院，最初以為入院一個星期便可，卻要兩個半月後才能回家。

她說，當時體內的酮酸很高，既要降血糖又要控制酮酸，初時未見成效。

主要原因是我唔太接受自己有病，唔想食醫院餐，反而自己逃出醫院去茶餐廳吃西多、飲紅豆冰。

到後期見到病房不斷有病人因為糖尿病併發病而死亡，她開始感到害怕。

稍一不慎 血糖即急升

幸而醫院嚴格控制飲食下，Kammie的血糖逐漸受控，並可以出院，媽媽當然煮上一桌好料等候愛女，但一餐下來血糖又再爆標。當時聯絡主診醫生，知道是用餐累事，才明白控制血糖不但要控制飯量，而是整個飲食也要調節。

她說，街外食肆提供的餐飲，很多也含有大量糖份但點餐者未必知道，例如蒸魚看似健康，但為蒸魚添味的豉油其實有很多糖，煲仔飯的豉油及餸菜的醬汁亦是如此，不小心吃了血糖便會飈升。

另外，甜飲亦是隱藏大量糖份的陷阱位。

你唔會食七、八匙糖落肚，但飲一杯嘢就好快吸收咗都唔覺。

處處小心提防隱藏糖份

縱然糖尿病未有根治的方法，但只要學習控制血糖的方法，便可以與病共存，繼續如常生活，就如糖尿病人余雁薇便以自己30年的控糖經驗及營養學知識，推出《薇解糖友迷思》一書幫助糖尿病友解開迷思。

多年的經驗讓Kammie慢慢掌握食物換算的計法，並明白每個人也不同，活動量大的人需要補充多些能量，經常坐的人則要減少食量，即使碳水化合物要計住食，包括主糧、水果及根莖類蔬菜等，但不等於不能吃，而是「食咗就要減其他」，而白色的碳水化合物就可免則免。

進食要跟次序

除了食量之外，不論是從控病還是養生的角度，食的次序也很重要對血糖有很大的影響。Kammie建議：

1.生的蔬菜/水果/刺身

2.熟的蔬菜/纖維

3.熱湯

4.肉類+纖維+碳水化合物

5.適量甜品

纖維是控糖好幫手

她稱，纖維不但可帶來飽肚感，更可以阻慢其他食物的吸收。

就算吃一些甜品，血糖也不會急升。但當然分量仍要控制，而不少人以為菜才有纖維，但其實菌類、根莖蔬菜等，亦含有豐富纖維。

她提醒各位糖友，血糖過高不會立即引起症狀，但可令身體出現各種問題難以逆轉，她便見到有些病人40歲便已經要洗腎，所以控制血糖水平十分重要。